かに酒用・但馬産松葉がにの“かに干し”

雪情報!

昨日降った雪は一旦やみましたが、気温が低い状態が続いています。

路面の雪はとけつつあるのですが、朝晩は冷えて凍る為、

路面がツルッツル!

アイススケートができそうです。

転倒しないようお気を付け下さい。

先月の松葉がに漁獲状況

今朝の新聞に昨月(12月)の但馬地区の松葉がに漁の漁獲状況が

掲載されていました。雌のせこがには前年の9割程度の水揚げで、

単価は昨年より約3割以上アップ。過去10年間の最高値になったようです。

昔は地元の子ども達がオヤツ代わりに食べていたせこがにですが、

高級品になりつつあります。(その価値がある美味しさですが…。)


 

 

 

 

雄の松葉がには前年より3.8%増の水揚げで、

キロ単価は前年より少し下がったようです。

寒い日はかに酒でほっこり

こちらは但馬産松葉がにの“干しがに”。

軽くトースターで炙り、その上から熱燗をそそぎます。

香ばしい松葉がにの風味が絶品です!

甲羅酒よりも風味が高く、くせになる美味しさ。

1本で何杯か楽しんで頂けます。

ネット通販でも販売中です。

http://okesyo.com/shop/products/list?category_id=7

寒い日は、あったかい“かに酒”でほっこりと。

(※写真はカブの部分です。)

 

 (株)おけしょう鮮魚・海中苑

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