津居山産 のどぐろ


 

 

 

 

 

 

 

年末は松葉がに一色だった津居山の競りも、
1月に入りいろんな種類の魚介がお目見えです。

先日の競りではホタルイカやハタハタをはじめ、
真鯛や連子鯛も大漁!
カレイにタラにイカ・タコ・ヒラメや毛がにまで。
そしてなんといっても丸々太った日本海の王様“のどぐろ”!!

2014年の全米オープンで、錦織圭選手が準優勝した際に、
帰国したら食べたいのは“のどぐろ”…と言った事から
ブームに更に火がついたのどぐろ。

こんな立派なのどぐろは見ただけでテンションがあがります。
大きなものは約2キロ近くもありました☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1匹だけ仲間はずれの黒い魚は“あら”。
魚偏に荒いと書いて“あら”。
こちらも幻の魚と呼ばれる高級魚です。

津居山港では松葉がにの漁もまだまだ続きますし、
旬の美味しいお魚も豊富に水揚げされています!
魚介や食材で季節の移り変わりを感じられるなんて幸せですね。

※ちなみにこちらの写真の立派なのどぐろさん達は
全て料理屋さん等へと旅立ってしまいましたのでご了承下さい…。

 

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