津居山産☆大漁するめいか!


 

 

 

 

 

 

 

 

昨日、津居山港で“するめいか”が大量に揚がりました☆
イコールお安くなっています!

この辺りでは“まいか”とも呼んでいますが、
この時期は柔らかい為に調理する時、皮をひかなくても
丸ごとぶつ切りでオッケーです。

海中苑の定食メニューの名前の一つにもなっている“漁火”。
津居山漁港でも、たくさんのライトがぶら下がったイカ釣り漁船
を見る事ができます。

イカは明るい所に集まってくる習性がある為なのですが、
もし明るい満月の月夜の場合…。

そのライトの明かりがあまり目立たず、イカが豊漁になる事はないそうです。

イカと満月…不思議な関係ですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

するめいかは早速即席の塩辛に。

色んな作り方がありますが、即席の場合
わたと塩、酒やレモンと大葉等お好みの物をあえるのみ。

このままでももちろん美味しいですが、
これを焼きそばにしたりパスタにしても美味しいそうですよ。

もう1品はトマトといかのオリーブオイル焼き。

プチトマトと塩コショウ・オリーブオイル・バジル等、
これまた簡単。イカと一緒に焼くのみです。

トマトの酸味がイカと良く合って、美味しいです♪

イカは、和・洋・伊・仏・何にでも使えてしまう万能選手です。
冷凍も可能な上、なにより美味しいのに安いのが嬉しいですね。

(株)おけしょう鮮魚・海中苑
〒669-6101 兵庫県豊岡市城崎町湯島132

Tel:0796-29-4832
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公式サイト:http://www.okesyo.com

 

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