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2017.05.17

但馬の魚介で手巻き!

但馬の魚介で手巻き!
昨日、但馬の春の食材をテーマにした手巻きパーティーが開催されました。
手巻きと言ってもただの手巻きではありません。

完全マニュアルに基づいて、行われる大人の本気の手巻きです。

テマキングなる手巻きのプロの方にお越し頂き、
まずは海苔の袋の開けからから指導を受けます。

但馬だけでなく京丹後や丹後からも名だたるお店の方々が集まり
美味しい具材が盛りだくさん!

当店からも今が旬の魚介を使い10種類の料理を用意させて頂きました。
但馬の魚介で手巻き!
手巻きがこんなに奥深いものだとは思いませんでしたが、
教えて頂いた通りに食べると、本当に美味しい!!

様々な“食”分野の第一線で活躍されているお店の方々とお会いし
話をしていると、この地域の美味しい食材にはまだまだ
いろんな可能性が眠っていることを再認識させられました。

“食”で地域を盛り上げていこうとされている皆さんと一緒に
私たちにもできること…これからも考えていきたいと思います。
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